Kylling med persille – 4 personer
• 1 kylling
• 1 håndfuld persille
• 20 g smør
• Salt og peber
Tilbehør: Kartofler, sky fra kylling og salat, gerne med melon
Krydr kyllingen både ind- og udvendigt med salt og peber, fyld den med den skyllede persille og smørret og sæt den i ovn ved 225 grader ca. 1 time.
Server med tilbehør.
_ _ _
Se, så er der sommer i det lille Danmark! Og så skal der kylling på bordet
– og ikke en hvilken som helst kylling. Vi får ofte kylling under en eller anden form,
men i maj eller juni SKAL der kylling med persille på bordet.
En af mine glæder er mine krydderurter, og deriblandt krukken med persille. Hvert år kommer der 3 eller 4 slags i en meget stor potte, og så er det bare med at bruge det.
En ordentlig håndfuld går der til sådan en svend.
Vi er 2 til daglig, og så er det allernemmeste at dele en pæn stor kylling i 2 halvdele o
g så bare lade, som om den er hel.
Nye kartofler er et must hertil. I mange år dyrkede vi dem selv, men det er ovre de dage. Vi må så finde en, der sælger nyopgravede kartofler.
Vi ved, hvor der er en, vi er tilfredse med, og så kører vi den tur.
Bevares: SPAR har fine nye kartofler, men lige på det område må de give op over for kartoffelavleren.
